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海水無刺虱目魚

鄭成功最愛的美味貴品-國姓魚

 

虱目魚的故鄉-台南

全台灣超過60%的供應量

我們不用淡水養殖

雖然身長速度較為緩慢

但這樣的肉質會更扎實

營養價值更是超級無敵豐富

做月子、術後都很適合食用唷!!

薄鹽虱目魚嶺

選自新鮮的虱目魚的背脊肉

 

嚴選海水養殖七股虱目魚

保證沒有土味

這個部位又稱虱目魚柳

肉質鮮嫩好吃

富含豐富的油脂

只需單純的烤、炸、煎

就能吃到虱目魚最原始的風味

正海高級烏魚子

堅決不取用養殖的魚塭烏魚仔

 

每到冬季

大批的烏魚群會迴遊至台灣南部

漁民開始捕捉這俗稱的烏金

烏魚的加上薄鹽

加壓緊實再經過烈日曝曬數日

就會成為美味的烏魚子

加工師傅擁有50年經驗,保證不死鹹

扎實度跟香氣吃過一定會回頭

 

七股牡蠣X鮮蚵

女人養顏 男人補腎-海中牛奶

 

一個沒有工業區汙染的海口

七股潟湖是上天最棒的恩賜

滯留的浮游生物 成為了最大滋潤

養出來的蚵仔非常肥美

七股鹽山是後人的努力

百年鹽田賦予近海高標的鹽度

長出來的蚵仔特別Q彈

PS.七股蚵是原汁原味沒在泡水的

無毒生態蝦

利用生物鏈循環系統大自然養殖法

 

與海共生的七股

水溝就是通往海的航道

魚塭的水跟海是共用的

水質跟海一樣的潔淨

蝦子、虱目魚、蛤蠣、台灣鯛混養

魚塭就像大海一樣 

互利共生,不投藥,讓你吃的健康